salumi prodotti da azienda agricola La Cascinassa

Prodotti

Spaziando dal SALATO AL DOLCE, proponiamo prodotti genuini provenienti dalla nostra attività o da quella di produttori locali… Rigorosamente: a KM 0!

Dove il tempo e le stagioni hanno i ritmi e il sapore “di una volta” luoghi in cui TRADIZIONE, GENUINITA’ E FAMIGLIA sono ancora valori fondamentali.

Dalle capre ai formaggi

Dal latte delle nostre capre produciamo ottimi formaggi a latte crudo: Tomini freschi, ricotta, toma, stracchino, salignun, BIGNOLE e altre specialità.

Dai bovini alla carne e ai salumi

La nostra carne proviene esclusivamente dagli animali del nostro allevamento, alimentati con foraggi e concentrati di nostra produzione. Tutti gli animali destinati al macello sono di razza piemontese, hanno un’età compresa tra i 16 e i 20 mesi.
La carne viene venduta in pacchi famiglia ( 5 oppure 10 Kg) composti da un misto dei tagli del bovino.

Dai suini ai salumi

Dai suini macellati per la vendita diretta otteniamo prodotti di cascina con ricette tradizionali come il classico salame canavesano, il salame di patata, il cotechino, la salsiccia, le ferse (frisse o grive), coppa, pancetta e lardo. Prepariamo anche “duje” di salame sotto grasso su ordinazione.