![salumi](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/2020/11/salumi.png)
La carne dei salumi che vendiamo proviene esclusivamente dagli animali del nostro allevamento, alimentati con foraggi e concentrati di nostra produzione. Alleviamo e macelliamo i suini e i bovini per trasformarli in prodotti da cascina, salumi, con ricette della nostra tradizione, come il salame canavesano, il salampatata, il cotechino, salame della rosa, la coppa, la pancetta e il lardo. Per gli amanti dei cibi e dei sapori di una volta prepariamo anche le “duje” di salame sotto grasso. Cosa aspetti a provarli?
I nostri salumi, così come tutti gli altri nostri prodotti, sono rigorosamente a km0, prodotti nel pieno rispetto delle ricette tradizionali che ci sono state tramandate da nonno Giovanni. Ci teniamo molto a seguire le vecchie ricette aggiungendo un pizzico di personalità nell’utilizzo delle spezie, che noi amiamo definire “a sentimento”, inoltre tutti i budelli utilizzati per la preparazione dei salumi sono rigorosamente naturali.
Ecco i salumi di nostra produzione
![Salame bovino La Cascinassa salumi canavesani](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Salame-canavesano-La-Cascinassa-oyxs3ehc9vzxnppa6x2srqi1qkyr9pd35takniqhu8.jpg)
Salame Canavesano
Salampatata
![Salame della Rosa La Cascinassa Salame della Rosa](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Salame-della-Rosa-La-Cascinassa-oyxs360skdocr81kkbf5namwe44gcffi4nf7c131e8.jpg)
Salame della Rosa
Pancetta
![coppa coppa](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/coppa-oyxs2iittis6oyzpdj9heykdjhc9zzu7pf42c41vps.jpg)
Coppa
Lardo
![Mocetta La Cascinassa Mocetta](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Mocetta-La-Cascinassa-oyxs4h0q23govq5axvqi3yry3dot1am2z41hbv5cr4.jpg)
Mocetta
Filetto baciato
Salame d’la doja
Cotechino
![Brut-La-Cascinassa Brut](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Brut-La-Cascinassa-scaled-ozep14l61t6qrz68ppduyv58ufkltr3cga20y36bio.jpg)
Brut
![Lonzino La Cascinassa Lonzino](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Lonzino-La-Cascinassa-ozeowqoa5n6klhjmbt4jbyzt1p6xwlofukggblogk0.jpg)
Lonzino
![placeholder placeholder](https://www.lacascinassa.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/placeholder-oyxscvor6qz0q5xnuikdeueddg8zvtzngq3tuyol3k.png)